전현무계획2에서 최근 소개된 정순함박은 서울 잠실에 위치한 16년 전통의 수제함박스테이크 전문점입니다. 2025년 3월 14일 방송에서 소개되어 많은 관심을 받고 있죠.
위치 및 영업 정보
- 주소: 서울 송파구 올림픽로35길 112 장미 B상가 내제 1동 지하층 40-2호
- 영업시간: 월~금 09:50~21:00 / 토 09:00~21:00 (매주 일요일 휴무)
- 전화번호: 0507-1394-1330
- 주차: 상가 내 90분 무료 주차 가능
메뉴 및 특징
정순함박의 대표 메뉴는 튀김함박으로, 돼지고기와 소고기를 섞어 만든 패티를 튀겨 육즙이 풍부하고 감칠맛이 뛰어납니다. 주요 메뉴와 가격은 다음과 같아요.
- 함박스테이크: 12,800원
- 튀김함박: 15,200원
- 안심돈까스: 14,000원
- 궁금의버거: 17,900원
- 매운크림파스타: 13,500원
특히 시그니처 브라운소스가 튀김함박의 맛을 더욱 돋보이게 합니다
정순함박의 가장 특징적인 조리법은 함박스테이크를 튀기는 방식입니다. 이 '튀김함박'은 정순함박에서 최초로 개발한 독특한 조리법으로, 다음과 같은 특징을 가지고 있지요.
- 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감: 튀김 조리법으로 인해 함박스테이크의 겉면은 바삭하게 튀겨지지만, 내부는 여전히 육즙이 풍부하게 유지됩니다.
- 수제 패티: 100% 수제로 만든 두툼한 패티를 사용하여 풍부한 맛과 식감을 제공합니다.
- 소스와의 조화: 매콤한 토마토 미트소스와 함께 제공되어 튀김의 바삭함과 소스의 풍미가 어우러집니다.
- 반숙 계란 곁들임: 튀김함박에는 반숙 계란이 함께 제공되어 추가적인 풍미와 부드러운 식감을 더합니다.
이러한 독특한 조리법으로 인해 정순함박의 튀김함박은 일반적인 함박스테이크와는 다른 특별한 맛과 식감을 제공하며, 이는 16년 전통의 이 식당의 시그니처 메뉴로 자리잡게 되었다고 하네요.
